Recette Pommes de terre paysannes en cocotte

Pour 4 personnes, cette recette a besoin d’un temps de préparation de 20 minutes et d’un temps de cuisson de 30 minutes, soit un temps total de 50 minutes

Ce plat en cocotte est un plat européen très facile à préparer. Il peut être accompagné d'une salade fraîche, pour un bon repas en famille.

Les ingrédients :

  • 800 g de pomme de terre
  • 2 saucisses à cuire
  • 100 g de lardons
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 branche de thym
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Poivre
  • Sel

Les ustensiles indispensables :

  • 1 cocotte en fonte de votre choix
  • 1 couteau
  • 1 cuillère en bois
  • 1 fouet
  • 1 couvercle

Les étapes de préparation :

Comme premières étapes de préparation, commencez par émincer les oignons puis pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes.

Ensuite, faites chauffer 20 cl d'eau (1 verre). Dans une cocotte en fonte ou une sauteuse, faites rissoler les lardons et les oignons. Quand ils sont dorés, retirez-les et ajoutez la farine en remuant à la cuillère en bois. Laissez roussir. Versez 10 cl d'eau chaude (1/2 verre) en remuant vivement. Vous pouvez en rajouter si nécessaire. Délayez dedans les cubes de bouillon de volaille émiettés.

Salez, poivrez. Incorporez le thym et le persil haché. Remettez les lardons, les oignons et les pommes de terre ainsi que les saucisses à cuire piquées. Couvrez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, sur un feu doux.

Voilà, votre plat est près. Ajoutez un peu de vin blanc à votre sauce pour relever. Ce plat ne manquera pas de faire plaisir à tous vos convives. Bon appétit !

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